隨著各地方生活垃圾分類(lèi)的常態(tài)化，全國(guó)各地級(jí)行政單位相繼出臺(tái)多項(xiàng)政策推行垃圾分類(lèi)。在整個(gè)過(guò)程中，廚余垃圾的產(chǎn)量超過(guò)預(yù)期，廚余垃圾怎樣妥善地處理則成為中國(guó)政府垃圾處理工作的重心之一，廚余垃圾處理行業(yè)也將在垃圾分類(lèi)的推行過(guò)程中得到廣泛關(guān)注。

由于廚余垃圾相對(duì)于其他垃圾，不僅量大，成分復(fù)雜，處理難度也高，通過(guò)專(zhuān)業(yè)設(shè)備的方式處理是解決當(dāng)前生活垃圾處理難題的有效途徑，因此廚余垃圾資源化處理及其產(chǎn)業(yè)發(fā)展尤為重要。

廚余垃圾的資源利用價(jià)值

廚余垃圾含有一定量的有機(jī)質(zhì)和有機(jī)營(yíng)養(yǎng)分，這是廚余垃圾資源化利用的物質(zhì)基礎(chǔ)。但應(yīng)看到，廚余垃圾所含的有機(jī)質(zhì)和有機(jī)營(yíng)養(yǎng)分終究較少（一般低于30%），利用這些有機(jī)質(zhì)生產(chǎn)飼料、肥料或生物能源時(shí)，存在廚余垃圾資源化利用是否經(jīng)濟(jì)或廚余垃圾的資源利用價(jià)值是否夠高的問(wèn)題。

衡量廚余垃圾的資源性要從兩方面比較，一是比較廚余垃圾混合到其他生活垃圾中焚燒、填埋處置（即生活垃圾混合處置）的成本，二是比較一次資源生產(chǎn)的產(chǎn)品的成本。

資源化利用廚余垃圾時(shí)的生活垃圾處理綜合單價(jià)不能高于生活垃圾混合處置的綜合單價(jià)，理想情況是廚余垃圾資源化利用的單位成本不高于利用一次資源生產(chǎn)等量產(chǎn)品時(shí)的成本，否則，廚余垃圾資源化利用就是不經(jīng)濟(jì)的。

“資源化利用廚余垃圾時(shí)的生活垃圾處理綜合單價(jià)既不能高于生活垃圾混合處置的綜合單價(jià)”要求廚余垃圾資源化利用的單價(jià)低于生活垃圾不分類(lèi)時(shí)焚燒處理的單價(jià)。

目前，生活垃圾混合處理的綜合單價(jià)低于焚燒處理單價(jià)（混合處置的綜合單價(jià)在150元/噸以?xún)?nèi)，焚燒處理單價(jià)在200元/噸以?xún)?nèi)），考慮到廚余垃圾分類(lèi)處理后焚燒處理的收益有所提高，在不抬高生活垃圾分類(lèi)處理的綜合單價(jià)約束下，允許廚余垃圾資源化利用的單價(jià)適當(dāng)高于混合垃圾處理的綜合單價(jià)，但應(yīng)低于混合垃圾焚燒處理的單價(jià)。

廚余垃圾資源化利用的理想情況是“廚余垃圾資源化利用的單位成本不高于利用一次資源生產(chǎn)等量產(chǎn)品時(shí)的成本”，即不用財(cái)政補(bǔ)貼。對(duì)于20%TS的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)和家庭廚房產(chǎn)生的廚余垃圾，1t廚余垃圾大概可生產(chǎn)300kg左右有機(jī)肥料，市場(chǎng)價(jià)在200元左右，或生產(chǎn)120Nm3～160Nm3沼氣，市場(chǎng)價(jià)在300元左右，即需要將廚余垃圾資源化利用的單位成本控制200元/噸～300元/噸。

即使考慮財(cái)政補(bǔ)貼（垃圾處理費(fèi)），廚余垃圾資源化利用的單位成本也應(yīng)控制在“混合處置綜合單價(jià)（或略高，但不得高于混合垃圾焚燒單價(jià)）與資源產(chǎn)品生產(chǎn)成本之和”之內(nèi)，即350元/噸～450元/噸（最高不得高于500元/噸）。

二、廚余垃圾資源化利用工藝流程問(wèn)題

廚余垃圾資源化利用存在工藝流程過(guò)長(zhǎng)和系統(tǒng)過(guò)于復(fù)雜問(wèn)題

規(guī)?；瘡N余垃圾資源化利用設(shè)施建設(shè)運(yùn)營(yíng)多采用BOT、PPP等建設(shè)運(yùn)營(yíng)模式和建設(shè)營(yíng)運(yùn)成本導(dǎo)向定價(jià)法，建設(shè)投資越大和營(yíng)運(yùn)成本越高，企業(yè)所得利益便越高，這導(dǎo)致廚余垃圾資源化利用設(shè)施普遍存在工藝流程過(guò)長(zhǎng)和系統(tǒng)過(guò)于復(fù)雜的怪象，甚至有些廚余垃圾資源化利用設(shè)施走上了歪路：規(guī)模奇大，流程奇長(zhǎng)，價(jià)格奇高。

一座設(shè)施動(dòng)輒設(shè)計(jì)成上千噸的處理規(guī)模，且集預(yù)處理、生物轉(zhuǎn)換到產(chǎn)品利用等于一地，甚至上馬一些可有可無(wú)的裝備和預(yù)處理工序，無(wú)節(jié)制地延長(zhǎng)流程和增大占地面積，導(dǎo)致廚余垃圾資源化利用系統(tǒng)的復(fù)雜程度直追甚至超過(guò)混合垃圾焚燒發(fā)電系統(tǒng)的復(fù)雜程度和廚余垃圾資源化利用的單價(jià)比肩垃圾焚燒發(fā)電服務(wù)的價(jià)格，甚至導(dǎo)致系統(tǒng)運(yùn)行不穩(wěn)定可靠。這種做法自然會(huì)讓人懷疑推行垃圾分類(lèi)是否具有經(jīng)濟(jì)性、甚至是否有必要。

廚余垃圾處理應(yīng)走規(guī)模適中、流程簡(jiǎn)短、價(jià)格低廉的道路。

公司工程技術(shù)人員、設(shè)備研發(fā)人員、設(shè)備制造人員對(duì)餐廚垃圾處理技術(shù)工藝不斷提升完善，不斷創(chuàng)新開(kāi)發(fā)新技術(shù)、新工藝，引領(lǐng)公司在餐廚及有機(jī)固廢處理工藝技術(shù)及工藝裝備方面不斷提升進(jìn)步，成為行業(yè)的標(biāo)桿和領(lǐng)跑企業(yè)，

2019年10月18日發(fā)布，2019年12月1日開(kāi)始實(shí)施的中華人民共和國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《生活垃圾分類(lèi)標(biāo)志》GB/T19095—2109，里面內(nèi)容對(duì)廚余垃圾有了明確定義。
廚余垃圾︰主要是家庭廚余垃圾、餐廚垃圾和其它廚余垃圾的總稱(chēng)。

家庭廚余垃圾∶表示居民家庭日常生活過(guò)程中產(chǎn)生的菜幫、菜葉、瓜果皮殼、剩菜剩飯、廢棄食物等易腐性垃圾，簡(jiǎn)稱(chēng)“廚余垃圾”。

餐廚垃圾∶表示相關(guān)企業(yè)和公共機(jī)構(gòu)在食品加工、飲食服務(wù)、單位供餐等活動(dòng)中，產(chǎn)生的食物殘?jiān)?、食品加工肥料和廢棄油脂等，簡(jiǎn)稱(chēng)“餐廚垃圾”。
其它廚余垃圾∶表示農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場(chǎng)產(chǎn)生的蔬菜瓜果垃圾、腐肉、肉碎骨、水產(chǎn)品、畜禽內(nèi)臟等，簡(jiǎn)稱(chēng)“其它廚余垃圾”?！渡罾诸?lèi)標(biāo)志》GB/T19095—2019——術(shù)語(yǔ)解釋
 

復(fù)雜的物料組分對(duì)工藝處理系統(tǒng)運(yùn)行安全和產(chǎn)品出路帶來(lái)的危害危害

 一．物料組份的復(fù)雜性與不確定性對(duì)后續(xù)資源化和無(wú)害化處置的影響;
二.雜質(zhì)的數(shù)量與種類(lèi)的復(fù)雜性對(duì)處置系統(tǒng)安全順暢性的影響﹔
三﹒高頻次的停產(chǎn)與高成本維護(hù)費(fèi)用的影響四﹒產(chǎn)品安全指標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)與法律要求的影響

廚余垃圾組分特性影響因素分析

 垃圾物料組分特性，主要的影響因素有:地域、季節(jié)、飲食習(xí)慣、人居環(huán)境與城市經(jīng)濟(jì)規(guī)模、收運(yùn)管理等諸多因素。例︰沿海地區(qū)貝殼多
不同的地域城市、不同的城市規(guī)模結(jié)構(gòu)，就要有一個(gè)相適應(yīng)的預(yù)工藝處理方案.
不同地域、不同季節(jié)、不同來(lái)源的垃圾，其物料特性有著很大的區(qū)別，其源頭分類(lèi)的方法及工業(yè)化處置工藝手段應(yīng)該有所不同!——要堅(jiān)持“因地制宜、易腐有機(jī)垃圾適度利用、多種方式、協(xié)同處理”原則，避免—刀切的思維
——廚余垃圾分類(lèi)應(yīng)重追求“質(zhì)精”而非

 好氧和厭氧技術(shù)相對(duì)比較成熟、國(guó)內(nèi)外應(yīng)用比較廣泛﹔
生物技術(shù)只對(duì)有機(jī)質(zhì)起作用，垃圾中的大量雜質(zhì)會(huì)影響，甚至決定著這些技術(shù)運(yùn)用的成敗。