1.粉碎直排法。

2.衛(wèi)生填埋法。

衛(wèi)生填埋法操作簡單，是城市生活垃圾直接填埋廚房垃圾的常用方法。目前很少使用，對填埋場要求高，存在漏液、沼氣安全等安全風(fēng)險。

3.焚燒發(fā)電法。

焚燒發(fā)電常用生活垃圾的干垃圾處理也用于廚房垃圾處理。通過在特殊的焚燒爐中焚燒廚房垃圾，產(chǎn)生的熱能可以轉(zhuǎn)化為蒸汽或電能，從而實現(xiàn)能源回收。但廚房垃圾含水量高，熱值低，燃燒時需要添加輔助燃料，投資回報低，廢氣處理也是一個難題。

4.熱分解法。

廚余垃圾的熱分解是在高溫下熱解垃圾，將垃圾中的有機物轉(zhuǎn)化為甲烷氣、油和碳，然后再利用。熱分解應(yīng)用廣泛，技術(shù)不成熟，應(yīng)用少。

5.飼料化

飼料化是將垃圾轉(zhuǎn)化為高熱量動物飼料，用廚房垃圾中的大量有機物粉碎、脫水、發(fā)酵、軟硬分類。但該方法存在食品安全風(fēng)險和食品同源性問題。

6.微生物法。

廚余垃圾的微生物處理方法主要包括好氧堆肥和厭氧消化。

有氧堆肥是利用有氧微生物分泌的細(xì)胞外酶將有機物分解成可溶性有機物，然后滲透到細(xì)胞中，通過微生物代謝實現(xiàn)堆肥過程。廚房垃圾有機物含量高，營養(yǎng)豐富，是微生物的良好營養(yǎng)，非常適合堆肥。

厭氧消化是指微生物在厭氧條件下分解有機廢物，其中碳、氮、氧轉(zhuǎn)化為甲烷、二氧化碳、氮、磷、鉀等元素留在殘留物中轉(zhuǎn)化為肥料。